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温州羊肉砂锅培训内容：

1、砂锅的选用及处理，香辛料配方技术

2、秘制鲜汤的制作，调备老汤技术

3、鸡、鸭、鱼、排骨、麻辣、三鲜、奇香等各类原材料调味加工及处理

4、香辣酱、麻辣酱的调制奇香辣油，红油、砂锅三鲜油的熬制工艺及配料配比

5、各种调料香辛料的认识及采购信息

6、店面选址及经营管理技巧。