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在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。

现代食品要具有四大功能：营养功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。课程介绍：蛋糕裱花精品班课程时长45天，面向对裱花技术感兴趣的零基础学员，使学员掌握蛋糕花边、高级仿真花卉、高级仿真人物等装饰的制作方法，巧克力配件和巧克力淋面蛋糕的制作技法，整体蛋糕的制作工艺，经典慕斯、芝士蛋糕的制作方法。西点烘焙精品班课程时长30天，面向对西点烘焙制作技术感兴趣的零基础学员，使其了解烘焙面包类制作材料的性质及工具设备的操作方法，掌握高级烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装等制作流程。咖啡师培训就业班课程时长7天，面向对潮流咖啡的制作技术感兴趣的零基础学员，使其掌握咖啡的基础理论知识、特色咖啡的制作技巧、咖啡机的维护和故障排除及潮流饮品的制作方法。翻糖初级班课程时长15天，面向对翻糖艺术感兴趣的零基础学员，使学员学会制作翻糖蛋糕常用花卉、边饰、卡通造型捏塑等装饰，掌握翻糖杯式蛋糕的制作流程。