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它以价廉物美、品种繁多、乡土美味、天然绿色、营养健康、风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一贯追求。现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃。沙县小吃的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了，就连中国北的黑龙江、中西部欠发达的城市也有很多沙县小吃店了，在不知不觉中沙县小吃就占据了全国市场，几乎有城镇就有沙县小吃。
