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这里提供详细的发酵步骤文章TIPS揉面到各个阶段所需要的时间,我没有列出来翻糖蛋糕培训班

因为根据实际情况面团配方的种类含水量揉面的力度速度的不同,揉面的时间也不尽相同

就像大家经常交流的,有人揉了个小时才揉好,有人却只要十几二十分钟

TIPS此文是纯手工揉面的步骤图

不少同学为了省力,购买了面包机或者厨师机来帮助揉面,使用机械揉面的流程大致是一致的,可以用同样的方法来检测面团的薄膜


揉面是一个力气活儿,但是既可以做出香喷喷的面包,也让身体充分的运动了,顺道消耗点热量

一举两得哦

如果有人问你做这么多点心吃,你怎么还不胖

文章里做过不少酥皮点心,如使用千层酥皮制作的蝴蝶酥羊角酥葡式蛋挞等


今天的酥皮和以前的有一点点不同它经过了发酵,而且,是咸的,同时油脂的比例相比千层酥皮也大大减少了,适合热爱酥皮,却大家好啊


节日快乐

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